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Knusper-Clock
Tofu-Katsu
Entdecken Sie die köstliche Welt des Tofu-Katsu – ein pflanzliches Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft ist! Mit einer perfekt knusprigen Panade und einer zarten Füllung ist dieses Rezept ideal für alle, die sich nach einem herzhaften, japanisch inspirierten Essen sehnen. Die Kombination aus Tofu, Seitan oder Jackfruit, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und einer würzigen Marinade, wird in Ihrer Heißluftfritteuse zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Genießen Sie diese delikate Speise als Hauptgericht oder als Teil eines festlichen Buffets – Sie werden begeistert sein!
Zutaten
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- Tofu
- Seitan oder Jackfruit (je nach Rezeptname)
- Öl
- Sojasauce
- Gewürze
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
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1
Schneiden Sie den Tofu, Seitan oder die Jackfruit in gleichmäßige Stücke, etwa 1 cm dick. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garung und sorgt dafür, dass die Panade schön knusprig wird.
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2
In einer Schüssel mischen Sie 2-3 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Sojasauce und Ihre bevorzugten Gewürze (zum Beispiel Knobl粉, Paprika oder Ingwer) sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Tauchen Sie die pflanzlichen Stücke in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Aromen gut einziehen.
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3
Heizen Sie den Airfryer auf 170 °C vor. Legen Sie die marinierten Stücke in den Korb, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Garen Sie die Stücke für 19 Minuten. Schütteln Sie den Korb nach der Hälfte der Garzeit (bei etwa 9 Minuten), um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig knusprig werden. Überprüfen Sie gegen Ende der Garzeit, ob die Außenseite goldbraun ist und die Innenteile zart bleiben. Bei Bedarf können Sie die Garzeit um ein paar Minuten verlängern.
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4
Servieren Sie das Tofu-Katsu heiß, garniert mit einem Spritzer frischer Zitrone oder einer pikanten Sauce nach Wahl. Genießen Sie es mit Reis oder einem frischen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.