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Knusper-Clock
Wildschwein-Medaillons
Entdecken Sie die geschmackliche Vielfalt von Wildschwein-Medaillons, perfekt zubereitet in Ihrer Heißluftfritteuse. Dieses Rezept vereint zarte, saftige Medaillons mit einer aromatischen Gewürzmischung, die das Wildfleisch ideal ergänzt. Die knusprige Außenschicht und das zarte Innere machen dieses Gericht zu einem Festmahl, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Verwöhnen Sie Ihre Geschmacksnerven mit einem Hauch von Wild, der durch eine Marinade Ihrer Wahl noch verstärkt werden kann.
Zutaten
✓ Alle Zutaten zur Einkaufsliste hinzugefügt!
- Wildschwein-Medaillons
- Öl
- Gewürzmischung
- Salz
- Pfeffer
- ggf. Marinade nach Wahl
Zubereitung
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Schritt 1: Bereiten Sie die Wildschwein-Medaillons vor, indem Sie sie leicht plattieren und in einer Schüssel mit Öl, Ihrer bevorzugten Gewürzmischung, Salz und Pfeffer marinieren. Lassen Sie die Medaillons idealerweise mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen gut einziehen zu lassen.
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Schritt 2: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Legen Sie die marinierten Medaillons in den Frittierkorb und achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Garen Sie die Medaillons für ca. 31 Minuten. Wenden Sie die Medaillons nach der Hälfte der Garzeit (nach etwa 15-16 Minuten), um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu erreichen. Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Innentemperatur mindestens 70 °C erreicht hat, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart ist und perfekt zart bleibt.